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思いつき黒糖パン

今日は、千歳船橋の「いきましょうレストラン」へ
パンを買いに行きたかったのですが、
昨日から雪が降ると天気予報で伝えていたので、
行かれないだろうなぁ〜と断念、
だったら作ろう!と思い立ち、
夕べのうちに朝食用のパンを仕込み、今朝焼きました。

今日のパンは、黒糖クルミパン

小麦粉はリスドオル
糖分に黒糖を使い、
二次発酵の前にクルミを混ぜて焼きました。
思いつき黒糖パン_a0198521_22241511.jpg

リスドオルはフランスパン用の小麦粉なので
たんぱく質量が少なく、
普通はモチモチしないのですが、黒糖を用いるとモチモチします。

噛むほどに黒糖の甘みが出て、
なかなかイイ感じのパンになりました。自画自賛
思いつき黒糖パン_a0198521_22231159.gif

by nonkinaahiru4 | 2008-02-03 13:02 | {ヒヨコ}お料理<パン>
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