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ジャージャー麺で爆発☆

もう水曜日になってしまいました。

先週金曜日の爆発デー☆は、侍からのリクエストにより
ジャージャー麺」を作りました。

初めて作るお料理でした。

いろいろな人のレシピを見て、ミックスさせて作ってみました。
ジャージャー麺で爆発☆_a0198521_21383584.jpg


白髪ねぎが入っているところがミソですな。。。
これが全体の味のアクセントになり、美味しいのです。

餡かけの部分は、豚ひき肉、ねぎ、まいたけを
鶏ガラスープ、にんにく、甜面醤、豆板醤、紹興酒、しょうゆ、砂糖で
味付けしていきました。

あんだけで味見をすると、すごく濃いぃ味なのですが
麺と和えるとマイルドになり、後をひく味です。
思いのほか、侍からの評判がよく、
定番メニューの仲間入りとなりそうです。
by nonkinaahiru4 | 2010-08-25 23:08 | お料理<中華・韓国>
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