もう水曜日になってしまいました。
先週金曜日の爆発デー☆は、侍からのリクエストにより
「
ジャージャー麺」を作りました。
初めて作るお料理でした。
いろいろな人のレシピを見て、ミックスさせて作ってみました。
白髪ねぎが入っているところがミソですな。。。
これが全体の味のアクセントになり、美味しいのです。
餡かけの部分は、豚ひき肉、ねぎ、まいたけを
鶏ガラスープ、にんにく、甜面醤、豆板醤、紹興酒、しょうゆ、砂糖で
味付けしていきました。
あんだけで味見をすると、すごく濃いぃ味なのですが
麺と和えるとマイルドになり、後をひく味です。
思いのほか、侍からの評判がよく、
定番メニューの仲間入りとなりそうです。